Reifezeit

Alte Rassen, kleine Herden, gelebte Verantwortung. Unsere Tiere sind Teil unserer Hofgemeinschaft – sie bringen Leben auf den Hof, Ruhe auf die Weiden, Freude in den Alltag. Manche bleiben viele Jahre, andere begleiten uns nur ein Stück. Wir geben ihnen Zeit zu wachsen – in Würde, mit Nähe und Respekt. Wenn ihre Reifezeit zu Ende geht, tragen wir den nächsten Schritt mit Achtsamkeit. So entsteht Fleisch, das Teil unserer Küche wird. Und Teil unserer Haltung.

Der Auerberg – sanft und kraftvoll zugleich – erhebt sich vor den Allgäuer Alpen. Umgeben von Wiesen, Wäldern und Weiden ist er ein Ort der Ruhe und des Weitblicks. Gemeinsam mit einer Allgäuer Wildkräuterführerin haben wir das Projekt Naturzeit am Auerberg gegründet. Hier teilen wir unser Wissen über Wildkräuter, Naturbräuche und die leisen Kreisläufe der Natur.

Der historische Saustall – einst Schweinestall, später Werkstatt, heute Denkraum – bietet Teams, Coaches und Kreativen einen außergewöhnlich schönen und geerdeten Ort für Offsites, Seminare oder Workshops.
Alte Werkbänke, offener Dachstuhl, modernste Technik. Naturnahe Umgebung, beste kulinarische Versorgung und Übernachtungsmöglichkeiten: der perfekte Raum für dein Vorhaben?