Unsere Landwirtschaft

#MeinMächlerhof

QUICKINFOS

Aus Liebe zu den Tieren & zu Lebensmitteln

Unsere vielfältige Landwirtschaft ist ein Geschenk – für uns, unsere Tiere und alle, die mit uns leben. Sie ermöglicht besondere Kreisläufe, echte Wertschätzung und die Verarbeitung in unserer eigenen Hofküche – vom Ursprung bis zum Teller.

Aus unserer Landwirtschaft entstehen wertvolle Produkte – vor allem Rind- und Lammfleisch. Wir verarbeiten nach dem Prinzip Nose-to-Tail , denn jedes Tier ist von Kopf bis Fuß edel, nicht nur einzelne Stücke. Es ist unsere Pflicht, alles zu achten, was sie uns schenken. Neben Fleisch produzieren wir Wurstwaren, kochen Knochen für Suppen und Saucen aus, lassen Felle und manchmal Häute gerben. Schafwolle nutzen wir als Langzeit-Dünger – bald auch in Pelletform. Und unsere Frischei-Nudeln? Die gibt’s demnächst wieder mit Eiern von unseren eigenen Hühnern.

Hofprodukte

Wir halten im Herdenverbund mit Muttertierhaltung alte robuste Rassen wie Galloways, Original Allgäuer Braunvieh und alpine Bergschafe. Zu unserer bunten Tierfamilie gehören aber auch Tiere, die in Symbiose mit unseren Kühen und Schafen leben. Die Pferde und Esel übernehmen die Nachbeweidung, Ziegen schützen u.a. Hühner vor Fressfeinden. Zu unserer Hoffamilie gehören außerdem unser Labrador Tayo und unsere beiden Katzen. Und was ganz wichtig ist, und dabei spielt es keine Rolle, ob ein Tier sein Leben geben muss oder andere Aufgaben erfüllt: alle schenken uns als Menschen Ruhe und bedingungslose Zuwendung und lernen uns viel über das Leben.