Hei|mat, die
[ˈhaɪ̯maːt], Substantiv, feminin
Land, Landesteil oder Ort, in dem man [geboren und] aufgewachsen ist oder sich durch ständigen Aufenthalt zu Hause fühlt (oft als gefühlsbetonter Ausdruck enger Verbundenheit gegenüber einer bestimmten Gegend)
Der Mächlerhof am südlichen Auerberg zwischen Königswinkel und Pfaffenwinkel im wunderschönen Allgäu,
gerade einmal 20 Minuten von Füssen, maximal 1,5 Stunden von München und nur eine Stunde von Augsburg entfernt,
ist die Heimat, nach der wir lange für uns und unsere Tiere gesucht haben:
ein von uns liebevoll sanierter und zum Leben erweckter alter Bauernhof mit Alpenpanorama direkt vor der Haustür.
Dieser Ort bietet aber genauso eine Heimat für unsere Aktivitäten der letzten Jahre (unsere Landwirtschaft, Direktvermarktung, unsere Catering-Aktivitäten, die Altholzmanufaktur) und die, die jetzt starten (Hofrestaurant, hochwertige Ferienwohnungen & Kochkurse). Hier können wir unseren Traum umsetzen: an einem Ort den einzigartigen Kreislauf von landwirtschaftlicher Urproduktion, Direktvermarktung, Veredelung, Restaurant und Kochkursen zur fachgerechten und genussvollen Verarbeitung schließen.
Und warum Mächler? Dieses Allgäuer Wort beschreibt wie kein anderes das, was wir tun: kreativ und mit viel Hingabe unsere kleinteilige Landwirtschaft überlebensfähig und erlebbar machen!
Im Dezember 2022 ist endlich unser Traum unseres eigenen Hofrestaurants wahr geworden. Im ehemaligen Kuhstall des Hofes, mit viel Achtsamkeit und Liebe zur ursprünglichen Bestimmung dieses Raumes, haben wir einen Ort geschaffen, in dem man in eine Zeit-Oase eintaucht. Einen Ort, in der jeder sich einen Moment aus dem Alltagstrubel rausnehmen und in eine Welt voller Gemütlichkeit, guten Gesprächen und Genüssen eintauchen kann. Einen Ort, an dem jeder willkommen ist und mit Freude von uns umsorgt wird.
Das Restaurant beheimatet auch unseren erweiterten Hofladen. Hier findet ihr in Zukunft neben unseren eigenen Produkten wie Bio Eiern, Nudeln, Wurstwaren, Saucen, Sirupe uvm. auch ausgesuchte Weine, Feinkost, Spirituosen sowie besondere Geschenkartikel. Allesamt ehrliche Produkte, die mit handwerklichem Können und Liebe hergestellt werden.
Do: 14.00 – 22.00 Uhr
Fr: 14.00 – 22.00 Uhr
Sa: 14.00 – 22.00 Uhr
So – Mi: geschlossen
Abweichungen von den Öffnungszeiten auf der Unterseite “Zum Hofrestaurant”.
Für alle, die sich ein Stück Allgäu und eine Erinnerung an die genussvolle Zeit auf dem Mächlerhof nach Hause holen wollen: schaut doch rein in unseren Online Shop. Hier findet Ihr neben unseren Hofprodukten und andere Gaumenfreuden auch unsere handgefertigten Altholzprodukte sowie die Erzeugnisse der Tiroler Brennerei Maass Brand.
Der Mächlerhof steht für frische, ehrliche, handwerklich hergestellte Erzeugnisse aus nachhaltiger Landwirtschaft und Produktion, die besonderen Genuss höchster Qualität bieten. Hier findet Ihr eine Auswahl an unseren Wurstwaren, Fleisch, Suppen, Saucen etc.
Entdeckt unsere Altholzprodukte. Jedes Produkt wird in Handarbeit aus mindestens 120 Jahre alten handgehackten Allgäuer Hölzern gefertigt. So entstehen einzigartige Lieblingsstücke mit Charakter, die ihre ganz eigene Geschichte erzählen.
Liebhaber der hochprämierten Brände, Liköre und Fruchtaufstriche der Tiroler Brennerei Maass Brand aus Prutz finden eine große Auswahl des Maass Sortiments bei uns im Online Shop. Wir versenden die Ware innerhalb Deutschlands.
Wir bieten Euch neben unseren Genuss-Abenden weitere Gelegenheiten an, um in den Genuss unserer tollen Produkte und Kochkünste zu kommen. Dazu zählen: unser umgebauter Pferdeanhänger KUHli Kiste, mit dem wir Genuss-Events im Freien ausrichten oder für Eure Events live vor Ort kochen. Und unser Catering, mit dem wir für Genuss-Momente bei Euch Zuhause sorgen.
Wir veranstalten – wie schon zu edelalt Zeiten – auch auf dem Mächlerhof verschiedene Genuss-Events, zu denen man sich in der Regel vorher anmelden muss. Dazu zählen unsere legendären Genuss-Abende in geselliger Runde mit mehrgängigen Überraschungsmenüs serviert an einer langen Tafel. Unter Veranstaltungen seht Ihr außerdem, bei welchen öffentlichen Märkten Ihr uns mit der KUHli Kiste antrefft.
Änderungen, besonders aufgrund der aktuellen Corona Lage, vorbehalten.
Wir Babels sind Gastgeber aus Leidenschaft. Umso glückseliger sind wir, dass wir auf dem Mächlerhof das Gefühl von Heimat und Geborgenheit mit anderen teilen dürfen. Und zwar mit Menschen, die Ruhe von der Hektik des Alltags suchen. Die in der traumhaft schönen Natur des Allgäus, abseits der Touristenströme, Kraft tanken wollen. Die sich nach ehrlicher Herzlichkeit und Bodenständigkeit sehnen und trotzdem nicht auf hochwertigen Genuss mit allen Sinnen verzichten wollen. Menschen, die in die Zeit-Oase des Mächlerhofes eintauchen wollen, um als Fremde zu kommen und als Vertraute wieder zu gehen.
Mit der Leidenschaft fürs Altholz und dem handwerklichen Geschick eines echten Mächlars fängt die Vorgeschichte des Mächlerhofes an. 2006 gründete Stephan die Altholzmanufaktur „edelalt“. Aus dem Ausstellungsraum und Verkaufsort für die handgefertigten Altholz-Unikate entstand Ende 2016 das „edelalt – stöbern & genießen“ in Lechbruck, in dem wir die Leidenschaften für Holz und leibliche Genüsse miteinander vereinten. Auf dem Mächlerhof fertigen wir weiterhin echte Allgäuer Unikate aus dem verwitterten Holz der Bergfichte und teilen mit unseren Gästen unzählige Genuss-Momente.
Ein Leben ohne Tiere? Undenkbar! Was als Hobby mit zwei Eseln und zwei Kühen anfing, ist inzwischen ein wichtiger Dreh- und Angelpunkt unseres Betriebskonzeptes. Wir unterstützen seit jeher keine Massentierhaltung. Gleichzeitig genießen wir die geschmackliche Vielfalt von Fleisch und die unzähligen Möglichkeiten, aus dem gesamten Tier (von Nose to Tail) besondere Gerichte zu zaubern. Die für uns einzige Lösung war, die eigenen Tiere zu verarbeiten, von denen wir wissen, dass sie artgerecht, mit Fürsorge und gesunder Ernährung bis zum Schlachten in Ruhe groß werden können.
Wir betreiben auf dem Mächlerhof biozertifizierte Muttertierhaltung alter Rassen im kleinen Herdenverbund (Rinder & Schafe) sowie Hühnerhaltung und kümmern uns über kreative Vertriebswege um die Direktvermarktung des Fleisches und der Eier.
Esel, Haflinger, Ziegen, Katzen und Hund machen unsere Arche komplett.
Salchenried 12
87675 Stötten am Auerberg
Telefon: +49 (0) 8349 976 2322
E-Mail: info@maechlerhof.de
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