Hei|mat, die

[ˈhaɪ̯maːt], Substantiv, feminin

Land, Landesteil oder Ort, in dem man [geboren und] aufgewachsen ist oder sich durch ständigen Aufenthalt zu Hause fühlt (oft als gefühlsbetonter Ausdruck enger Verbundenheit gegenüber einer bestimmten Gegend)

Der Mächlerhof

Landwirtschaft, Genuss-Momente, Urlaub und Altholzmanufaktur am Auerberg

Der Mächlerhof am südlichen Auerberg zwischen Königswinkel und Pfaffenwinkel im wunderschönen Allgäu, gerade einmal 1,5 Stunden von München und nur eine Stunde von Augsburg entfernt, ist die Heimat, nach der wir lange für uns und unsere Tiere gesucht haben: ein von uns liebevoll sanierter alter Bauernhof mit Alpenpanorama direkt vor der Haustür.

Dieser Ort bietet aber genauso eine Heimat für unsere Aktivitäten der letzten Jahre (unsere Landwirtschaft, den mobilen Hofladen Babels Kiste, unsere Catering-Aktivitäten, die Altholzmanufaktur) und die, die noch kommen (Umzug unseres Ladengeschäfts und Genuss-Orts „edelalt“ auf den Mächlerhof, hochwertige Ferienwohnungen, Kochkurse). Hier können wir unseren Traum umsetzen: an einem Ort den einzigartigen Kreislauf von landwirtschaftlicher Urproduktion, Direktvermarktung, Veredelung, Restaurant und Kochkursen zur fachgerechten und genussvollen Verarbeitung schließen.

Und warum Mächler? Dieses Allgäuer Wort beschreibt wie kein anderes das, was wir tun: kreativ und mit viel Hingabe unsere kleinteilige Landwirtschaft überlebensfähig und erlebbar machen!

edelalt

In unserem Laden und Genuss-Ort edelalt in Lechbruck am See bekommt man seit 2016 neben unseren Altholzprodukten auch Weine, Feinkost, Spirituosen sowie besondere Geschenkartikel. Allesamt ehrliche Produkte, die mit handwerklichem Können und Liebe hergestellt werden. Das edelalt ist aber auch eine Zeit-Oase, in der jeder sich einen Moment aus dem Alltagstrubel rausnehmen und in eine Welt voller Gemütlichkeit, guten Gesprächen und Genüssen eintauchen kann. Hier richten wir außerdem Genuss-Abende mit mehrgängigen Menüs und private Feiern aus.

Online Shop

Für alle, die sich ein Stück Allgäu und eine Erinnerung an die genussvolle Zeit auf dem Mächlerhof nach Hause holen wollen: schaut doch rein in unseren Online Shop. Hier findet Ihr neben unseren Hofprodukten und andere Gaumenfreuden auch unsere handgefertigten Altholzprodukte sowie die Erzeugnisse der Tiroler Brennerei Maass Brand.

Mächlerhof Tiroler Bergschaf

Hofprodukte

Der Mächlerhof steht für frische, ehrliche, handwerklich hergestellte Erzeugnisse aus nachhaltiger Landwirtschaft und Produktion, die besonderen Genuss höchster Qualität bieten. Hier findet Ihr eine Auswahl an unseren Wurstwaren, Fleisch, Suppen, Saucen etc.

Edelalt Lechbruck Altholz Bilderrahmen

Edelalt Altholz

Entdeckt unsere Altholzprodukte. Jedes Produkt wird in Handarbeit aus mindestens 120 Jahre alten handgehackten Allgäuer Hölzern gefertigt. So entstehen einzigartige Lieblingsstücke mit Charakter, die ihre ganz eigene Geschichte erzählen.

Edelalt Lechbruck Maass-Brände

Maass Brand

Liebhaber der hochprämierten Brände, Liköre und Fruchtaufstriche der Tiroler Brennerei Maass Brand aus Prutz finden eine große Auswahl des Maass Sortiments bei uns im Online Shop. Wir versenden die Ware innerhalb Deutschlands.

Genuss Gelegenheiten

Außerhalb des edelalt Ladens bieten wir Euch weitere Gelegenheiten an, um in den Genuss unserer tollen Produkte und Kochkünste zu kommen. Dazu zählen: unser mobiler Hofladen Babels Kiste, der auf festen Routen und an festen Stationen für zusätzliche Nahversorgung sorgt. Unser umgebauter Pferdeanhänger KUHli Kiste, mit dem wir Genuss-Events im Freien ausrichten oder für Eure Events live vor Ort kochen. Und unser edelalt Catering, mit dem wir für Genuss-Momente bei Euch Zuhause sorgen.

Veranstaltungen auf dem Mächlerhof

Wir veranstalten im edelalt und bald auch auf dem Mächlerhof verschiedene Genuss-Events, zu denen man sich in der Regel vorher anmelden muss. Dazu zählen unsere legendären Genuss-Abende in geselliger Runde mit mehrgängigen Überraschungsmenüs serviert an einer langen Tafel. Lang ersehnt, bald Wirklichkeit: Stephan wird Euch zukünftig Kochkurse im besonderen Ambiente unseres Mächlerhofes anbieten.

Änderungen, besonders aufgrund der aktuellen Corona Lage, vorbehalten.

Urlaub auf dem Mächlerhof

Wir Babels sind Gastgeber aus Leidenschaft. Umso glückseliger sind wir, schon bald auf dem Mächlerhof das Gefühl von Heimat und Geborgenheit mit anderen teilen zu dürfen. Und zwar mit Menschen, die Ruhe von der Hektik des Alltags suchen. Die in der traumhaft schönen Natur des Allgäus, abseits der Touristenströme, Kraft tanken wollen. Die sich nach ehrlicher Herzlichkeit und Bodenständigkeit sehnen und trotzdem nicht auf hochwertigen Genuss mit allen Sinnen verzichten wollen. Menschen, die in die Zeit-Oase des Mächlerhofes eintauchen wollen, um als Fremde zu kommen und als Vertraute wieder zu gehen.

Altholz Manufaktur

Mit der Leidenschaft fürs Altholz und dem handwerklichen Geschick eines echten Mächlars fängt die Vorgeschichte des Mächlerhofes an. 2006 gründete Stephan die Altholzmanufaktur „edelalt“. Aus dem Ausstellungsraum und Verkaufsort für die handgefertigten Altholz-Unikate entstand Ende 2016 das „edelalt – stöbern & genießen“ in Lechbruck, in dem wir die Leidenschaften für Holz und leibliche Genüsse miteinander vereinten. Auf dem Mächlerhof fertigen weiterhin echte Allgäuer Unikate aus dem verwitterten Holz der Bergfichte und teilen mit unseren Gästen unzählige Genuss-Momente.

Landwirtschaft

Ein Leben ohne Tiere? Undenkbar! Was als Hobby mit zwei Eseln und zwei Kühen anfing, ist inzwischen der Dreh- und Angelpunkt unseres Betriebskonzeptes. Wir unterstützen seit jeher keine Massentierhaltung. Gleichzeitig genießen wir die geschmackliche Vielfalt von Fleisch und die unzähligen Möglichkeiten, aus dem gesamten Tier (von Nose to Tail) besondere Gerichte zu zaubern. Die für uns einzige Lösung war, die eigenen Tiere zu verarbeiten, von denen wir wissen, dass sie artgerecht, mit Fürsorge und gesunder Ernährung bis zum Schlachten in Ruhe groß werden können.

Wir betreiben auf dem Mächlerhof Muttertierhaltung alter Rassen im kleinen Herdenverbund und kümmern uns über kreative Vertriebswege um die Direktvermarktung des Fleisches.

Esel, Haflinger und Ziegen machen unsere Arche komplett.

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